É muito cedo para chamar qual é a melhor tendência de saúde e bem-estar de 2019, mas o suco de aipo está definitivamente no topo da lista. Se você começou a adicionar suco de aipo à sua rotina matinal, tente este truque simples para manter seu aipo fresco por mais tempo.
Como escolher o seu aipo
O primeiro passo é selecionar um grupo de aipo de qualidade. Pode parecer mundano, mas isso fará toda a diferença. Além disso, ajudará você a economizar dinheiro e evitar que você desperdice alimentos. De acordo com a Universidade de Nebraska, você deve “escolher aipo com hastes rígidas, retas e folhas frescas.” Também aconselha evitar cachos com caules que pareçam “lenhosos ou moles”. Outra maneira de encontrar o aipo mais fresco é usar o nariz. Sim, cheire-os! Procure um bando com um aroma fresco; você definitivamente saberá se não for.
Como armazenar seu aipo
Depois de ter comprado cachos frescos, você precisa ter certeza de armazená-los corretamente. De acordo com a Universidade Estadual de Washington, você deve remover os talos da embalagem plástica (se eles tiverem), envolvê-los firmemente em papel alumínio e guardá-los na gaveta do refrigerador. “O aipo permanece fresco por semanas assim”, explicou a universidade. Ao enrolar os talos em folha, o etileno, o hormônio de amadurecimento, é capaz de escapar.
Por outro lado, se você deixar o aipo no saco plástico, o gás etileno não será liberado e irá acelerar a perda de umidade e deterioração. Se você optar por armazenar o aipo na embalagem original ou em um saco plástico, certifique-se de usá-lo rapidamente para obter o frescor ideal.
Como limpar o seu aipo
Antes de fazer seu suco fresco, você precisa limpar completamente o aipo. Em 2018, o aipo foi o número 10 na lista “Dirty Dozen” do Environmental Working Group (EWG). “Mais de 95 por cento das amostras de aipo convencionais deram positivo para pesticidas”, relatou o EWG.
Para garantir que o aipo esteja limpo, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) recomenda separar o cacho e lavar os talos individualmente. Você deve enxaguar cada haste com água fria, esfregando o talo com os dedos ou uma escova de vegetais para remover qualquer grão ou sujeira. Se você realmente quer garantir que seu aipo esteja limpo, você também pode usar uma fruta e vegetais.
Como preparar seu aipo
Prepare o seu aipo cortando a raiz e a parte frondosa no topo do cacho. Você pode descartar as duas partes em seu lixo, compostá-las ou usá-las em saladas e sopas.
Fonte da imagem: Getty / Claudia Totir