O queijo cottage recebe um rap ruivo. Talvez seja por causa da textura Curd-y, talvez seja por causa de seu cheiro. Mas não só o queijo cottage embalado com nutrientes, alto em proteína, e baixo em gordura, geralmente é bom gosto – tão bom, que um criador de conteúdo Tiktok está divulgando-o como um hack de queijo de alta proteína.
No tiktok que tem mais de 745.000 exibições de página, Tom Walsh (@stealth_health_life) mostra um fettuccine cremoso Alfredo e Macaroni e prato de queijo que, sim, ele feito de queijo cottage.
Walsh usou um liquidificador de imersão para se livrar do coalhado e criar uma base cremosa – tipo de semelhante ao que um iogurte grego pareceria. (Então, para todas as minhas pessoas de textura lá fora, sem preocupações aqui, você não pode nem dizer que é queijo cottage.) No vídeo, o Walsh observa que ele usa queijo cottage combinado para mergulhos e molhos de alta proteína, também – detalhando que é Deliciosa, alta proteína, baixo teor de gordura e cremosa. Mas porque não podemos confiar em tudo que vemos na internet, pedimos a um nutricionista sobre todas as coisas queijo cottage para ver se vale a pena a troca.
O queijo cottage é bom para você?
Com certeza é, confirma a nutricionista Vanessa Liu. Não só é alto na proteína, mas é uma “boa fonte de probióticos, que são bactérias saudáveis do intestino que podem melhorar sua digestão e imunidade”. Em comparação com outras opções de queijo, também é muitas vezes maior em proteína e menor em gordura pelo tamanho de porção. Liu usa queijo cheddar como uma comparação de exemplo: “Queijo Cheddar geralmente tem 5-7 gramas de proteína por serviço, enquanto o queijo cottage tem 15-20 gramas”. Mas outros queijos frescos, como ricota “geralmente têm pequenas diferenças nas comparações de proteínas.”
Ao escolher um queijo cottage na mercearia, Liu recomenda procurar marcas que tenham pelo menos 15-20 gramas de proteína por taça. Você também vai querer ler os rótulos e procurar marcas que dizem “culturas ao vivo” ou “probióticos” por toda essa boa saúde. Se você quiser algumas recomendações, Liu sugere boa cultura (que é o queijo cottage em destaque no Tiktok), Nancy’s e Cowgirl Creamery como opções sólidas.
Não construindo músculo? Proteína pode ser a questão – aqui é quando comê-lo, de acordo com um RD
Está usando queijo cottage em mergulhos e outras receitas uma boa opção?
Se você está querendo atingir macros de proteína maior ou menor gordura, absolutamente. Além disso, “o queijo cottage tem um sabor bonito, para que você possa torná-lo doce ou salgado. Você pode vestir-se com qualquer ingrediente ou sabor para atender às suas preferências de gosto”, diz Liu. (Pense: mergulhos, molhos, tigelas de smoothie, etc.)
Misturando o queijo cottage é um hack especialmente bom se você não gosta da textura do coalhado. Mas, novamente, se você preferir ficar com um padrão cheddar ou gouda, sem problemas aqui. Tudo bem confiar em seus papilumes.
Este hack ajuda muito com proteína. Por que é importante priorizar a proteína em sua dieta?
Três grandes razões: plenitude, perda de gordura e construção muscular. Liu diz a Fafaq: “É uma boa ideia priorizar mais proteína em sua dieta porque a proteína é a macronutriente mais satisfável, o que significa proteína vai mantê-lo mais cheio por mais tempo”.
Quanto à perda de gordura, alimentos de alta proteína como queijo cottage pode ajudar desde que “proteína é o bloco de construção do músculo, e comendo proteína suficiente, você encoraja seu corpo a puxar a energia de suas lojas de gordura, em vez de quebrar seu músculo para energia. “, diz Liu. Isso significa que você não perderia nenhum músculo que você construiu. Além disso, o queijo cottage contém cálcio, cujos estudos sugerem podem ajudar na perda de gordura. Por fim, Liu diz que, à medida que envelhecemos, nossa massa muscular diminui e nos tornamos mais em risco de cepas musculares ou ossos quebrados. Por essa razão, “precisamos especialmente de proteína para continuar a construir e manter músculos para ficar forte e saudável”.
Quaisquer opções sem leite para pessoas que não comem queijo cottage?
Liu recomenda feijão branco, caju e tofu, que “são todos ótimos ingredientes veganos para usar, uma vez que podem ser facilmente misturados ou colocados através de um processador de alimentos.” Se você está procurando alguma receita inspo, você pode começar com este Mac cremoso e queijo feito com caju.
Livros de receitas para ajudá-lo a agitar as coisas Upimage Fonte: Getty / Bhofack2