Embora não seja incomum que alimentos frescos e integrais afetem sua conta semanal de mercearia, você não deve permitir que os custos de seguir uma dieta com poucos carboidratos o afugentem. É possível cortar carboidratos sem drenar sua conta bancária ou sacrificando variedade ou sabor. Na verdade, com um pouco de orientação, uma dieta baixa em carboidratos pode ser um dos estilos de vida mais acessíveis ao orçamento lá fora. fafaq falou com dois nutricionistas para obter suas melhores dicas para tornar a alimentação saudável mais acessível.
1) Faça um plano antes de comprar
Se você estocar toneladas de produtos frescos e proteínas sem um plano real de como você vai usá-las, há uma boa chance de que a maior parte delas acabe ruim antes de começar a cozinhar. “Aproveite o tempo para se sentar e considerar suas refeições para a semana antes você compra “, Amanda Nighbert, RD, disse fafaq.” Esta é a coisa mais importante que você pode fazer para economizar dinheiro com a dieta low-carb. Faça um balanço do que você já tem em mãos, construa suas refeições em torno disso e compre apenas o que você precisa. “
Uma vez que você escreveu um cardápio e terminou as compras de supermercado, dê o próximo passo para dominar a preparação das refeições, decidindo quais elementos de seus pratos podem ser preparados antes de começar outra semana agitada.
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2) Seja inteligente quando você compra o corredor de produtos
“Aumento das despesas é sempre uma preocupação comum para as pessoas que iniciam uma dieta saudável, mas com planejamento e preparação adequados, a ingestão de carboidratos pode ser muito favorável ao orçamento”, disse Amanda. Então, onde você deveria começar? O corredor dos produtos! “A maior parte de sua comida em uma dieta baixa em carboidratos será legumes. A grande coisa sobre vegetais é que eles são carregados com fibra e vão mantê-lo completo por mais tempo”, disse ela. Ingredientes frescos podem ser caros, “mas você também pode estocar produtos da seção de freezer. Vegetais congelados são normalmente muito mais baratos que frescos e, em alguns casos, mais nutritivos”.
Carolyn Williams, PhD, RD, concordou. “Legumes congelados são um grampo que eu sempre mantenho na mão – coisas como brócolis, couve-flor e feijão verde inteiro”, disse ela à fafaq. Ao comprar legumes frescos, o Dr. Williams escolhe itens que podem ser usados em vários pratos. Por exemplo, baby espinafre é um dos seus grampos semanais porque é mais do que apenas uma base de salada. Pode ser usado em ovos mexidos, molho de espaguete, sopas e ensopados, ou refogado com um pouco de azeite e alho.
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3) Pule o Filé Mignon
Williams observou que o maior erro orçamentário que as pessoas cometem com uma dieta pobre em carboidratos é “equiparar pouco carboidrato a alto teor de proteína e desperdiçar dinheiro com cortes caros de carne”. Ela recomenda pensar além do balcão de açougueiro para sua proteína. “Nozes, manteiga de amendoim, queijo e ovos são todas as formas menos caras de aumentar a proteína e permanecer dentro das diretrizes de uma dieta baixa em carboidratos”, disse Williams.
Quando você compra carne, Amanda sugere procurar vendas. “Sempre que eu vejo uma das minhas fontes de proteína à venda, eu estoque! A grande coisa sobre a maioria das proteínas é que ela ficará bem no freezer por seis meses a um ano”, disse ela. Se você tiver o freezer, também poderá comprar carne a granel – uma opção que a Amanda recomenda aos clientes. Muitas fazendas locais (e recursos on-line como a Butcher Box) venderão uma parte de vaca, ou pacotes semelhantes de proteína granel, com um grande desconto.
Fonte da imagem: Unsplash / Rawpixel