Quando as pessoas descobrem que sou nutricionista e nutricionista, muitas assumem que eu amo fazer compras e cozinhar. Embora eu desejasse que fosse esse o caso, não poderia estar mais longe da verdade. Meu trabalho é centrado em nutrição, mas também sou mãe e estou constantemente manipulando as coisas da minha vida. A última coisa que quero fazer é fazer viagens frequentes ao supermercado ou passar horas na cozinha.
Minha lista de compras pode variar de semana para semana, mas um item que sempre encontra um lugar na minha geladeira são os ovos. Cascas marrons, brancas, orgânicas ou outras – desde que não estejam rachadas, esses ovos nutritivos estão voltando para casa comigo. Aqui está o porquê.
1. Os ovos têm uma vida útil longa
Quando você precisa limitar as viagens ao supermercado, os ovos são obrigatórios – eles são uma proteína de alta qualidade e duram. Ovos inteiros crus em sua casca permanecerão sem perder a qualidade por até cinco semanas após a data da embalagem, se forem armazenados com segurança na geladeira, de acordo com a American Egg Board.
Você também pode cozer um lote de ovos para lanches rápidos e incorporar às refeições durante a semana. Depois de cozidos, os ovos cozidos são seguros para comer por até uma semana, quando mantidos na geladeira. Depois de descascados, eles são consumidos no mesmo dia.
Se os planos mudarem e você perceber que não será capaz de vasculhar os ovos que comprou dentro de três semanas depois de trazê-los para casa, também poderá congelá-los. Rache e bata os ovos até ficarem misturados, despeje-os em recipientes para congeladores, sele-os firmemente, identifique-os com o número de ovos e a data e coloque-os no congelador. Você pode congelá-los dessa maneira por até um ano. Quando estiver pronto para usá-los, basta descongelar os ovos na geladeira e substituir 3 colheres de sopa de ovo descongelado por 1 ovo fresco grande.
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2. Os ovos são potências nutricionais
Por apenas 70 calorias cada, os ovos são uma fonte boa ou excelente de oito nutrientes essenciais. Um ovo grande contém cerca de seis gramas de proteína. Os ovos são considerados uma fonte de proteína de alta qualidade e são únicos, pois também são uma das melhores fontes alimentares de colina.
Estima-se que 90% dos americanos não atendem à ingestão recomendada desse importante nutriente. A colina desempenha um papel importante no desenvolvimento do cérebro durante a gravidez, pode ajudar a reduzir o risco de declínio cognitivo mais tarde na vida e ajuda a prevenir o acúmulo de gordura no fígado. Não importa em que estágio da vida você esteja, a colina é um nutriente importante a consumir, e comer gemas de ovos ajudará você a atender a ingestão recomendada.
Outros nutrientes, como vitaminas do complexo B, iodo, luteína, zeaxantina e vitamina D, também são encontrados naturalmente nos ovos – pense neles como um multivitamínico deliciosamente comestível.
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3. Os ovos podem ser usados além de uma disputa básica
De tortas a frittatas, os ovos são uma proteína versátil que pode ser incluída no café da manhã, almoço, jantar ou até na hora do lanche, com pouco barulho. Se você não gosta de caça furtiva e holandês caseiro (poucos de nós somos!), Confira essas idéias fáceis de arejar para se inspirar.
Para o café da manhã:
- Tente bater um ovo e cozinhe-o em uma caneca segura para microondas por 45 segundos para uma opção rápida e sem bagunça.
- Faça um taco de café-da-manhã com tortillas pré-fabricadas, feijão preto enlatado, salsa em jarras e um ovo mexido.
- Tente fazer uma pizza de café da manhã. Os melhores muffins ingleses com molho de pizza e ovos cozidos. Polvilhe com queijo e asse a 450 graus por 5 minutos até que o queijo derreta.
Para o almoço:
- Crie um sanduíche de salada de ovos usando ovos pré-cozidos, um pouco de maionese e pimenta. Apimentá-lo como quiser!
- Cubra uma salada clássica com ovos cozidos ao meio para uma rápida adição de proteína.
- Cozinhe quiches sem crosta antes do tempo e aqueça-os no microondas na hora do almoço. Aprecie-os com uma salada para uma refeição rápida e satisfatória. Adicione ingredientes como queijo, presunto, cogumelos ou o que mais você quiser na sua receita.
Para lanche:
- Prepare alguns ovos em conserva para obter uma cor e sabor surpreendentes. Misture o suco de beterraba, 2 xícaras de vinagre, 1 xícara de açúcar e 1 pau de canela em uma panela média e cozinhe até dissolver o açúcar. Adicione a combinação de suco de beterraba cozida a 8 ovos cozidos descascados em uma jarra resistente ao calor, cubra e deixe esfriar e deixe marinar na geladeira.
- Faça um ovo vegetariano estourar (eles são ótimos para crianças), colocando um talo de aipo em um ovo cozido descascado e servindo com uma variedade de molhos. Hummus e guacamole são ótimas opções.
Para o jantar:
- Em vez de usar frango em um envoltório de alface asiático clássico, use os ovos! Cozinhe ovos com legumes, como pimentão em cubos e cebola, como recheio e cubra com um toque de teriyaki em jarra para um jantar sem carne que certamente agradará.
- Faça shakshuka usando tomates enlatados e especiarias secas que você já tem em seu armário.
- Faça um bolo de carne clássico com ovos cozidos no meio para um impulso extra de nutrição.
Fonte da imagem: Revista Pexels / Modernista