Algumas “regras” alimentares são muito intuitivas. Por exemplo, você sabe que deve comer vegetais todos os dias e evitar qualquer coisa frita na mesma frequência. No entanto, existem algumas questões que são menos óbvias – como se não há problema em comer ovos regularmente.
Por um lado, os ovos são um alimento barato, versátil e rico em nutrientes que é igualmente delicioso e satisfatório. Por outro lado, tem havido alguma preocupação sobre se comer ovos pode ter um impacto negativo na saúde do coração. Então, os ovos podem fazer parte de uma dieta saudável? Vamos decompô-lo.
Ovos são bons para você?
Se você pesquisar essa pergunta no Google, encontrará algumas pessoas que afirmam que os ovos são um dos melhores alimentos que você pode comer e outras que pensam o contrário. Mas quando você investiga as especificidades dos nutrientes encontrados nos ovos, os benefícios para a saúde são muito difíceis de contestar. Os ovos são uma fonte boa ou excelente de oito nutrientes essenciais, incluindo proteínas de alta qualidade.
Um desses nutrientes é a colina, que se encontra na gema do ovo. A colina oferece muitos benefícios à saúde e é particularmente benéfica para o cérebro. Na verdade, quando ingerida em quantidades adequadas durante a gravidez, a colina está associada a uma velocidade de processamento de informações mais rápida e maior atenção nas crianças. O Dietary Guidelines for Americans relaciona os ovos como uma fonte notável de colina que pode ajudar a manter a saúde e o desenvolvimento do cérebro durante a gravidez.
Os ovos também são um dos poucos alimentos que contêm vitamina D naturalmente, o que pode ajudar a manter um sistema imunológico saudável. E eles são ricos em iodo, luteína, biotina, vitamina B12 e selênio, entre outros nutrientes. Não é surpreendente, então, que comer ovos tenha sido associado a uma série de resultados importantes para a saúde, desde o aumento do colesterol HDL (“bom”) até o aumento dos níveis sanguíneos de luteína e zeaxantina, dois nutrientes que desempenham um papel fundamental na saúde ocular.
Comer ovos regularmente pode ser prejudicial à saúde do coração?
Os ovos tiveram uma má reputação no passado porque contêm naturalmente colesterol. Mas, à medida que a pesquisa evoluiu, os especialistas passaram a acreditar que não há necessidade de se privar do seu amado brunch de domingo. Um estudo de Harvard que avaliou mais de 20 anos de dados descobriu que comer ovos não está associado a doenças cardiovasculares.
“A American Heart Association lançou um artigo em 2019 que examinou a relação entre o colesterol dietético e o risco cardiovascular e descobriu que um ovo por dia pode certamente ser incluído em padrões alimentares saudáveis para o coração para indivíduos saudáveis”, Liz Shaw, MS, CPT, um nutricionista registrado e autor de Air Fryer Cookbook For Dummies , disse à fafaq. Se você está preocupado com a saúde do seu coração, Shaw recomenda falar com um nutricionista ou médico, que pode ajudá-lo a estabelecer um plano alimentar adequado às suas necessidades.
De modo geral, porém, contanto que você coma ovos como parte de uma dieta saudável – ou seja, em cima de uma salada ou mexidos com um punhado de vegetais, em vez de um lado de bacon ou salsicha – tendo até um ovo inteiro um dia (ou mais se você for vegetariano) não deve ser um problema.
Fonte da imagem: Pexels / Foodie Factor