Quando você está ansioso pelo seu pick-up habitual da Starbucks, mas não pode tê-lo, o início do seu dia é apenas um pouco de folga. Felizmente, fazer um café com leite pode ser dividido em três etapas que podem ser feitas facilmente no conforto da sua cozinha – e com esse método, o único equipamento necessário é uma impressora francesa (US $ 13). Não é ciência do foguete, mas como ex-barista, vou avisá-lo para ser paciente consigo mesmo e não jogar a toalha se não for perfeito após sua primeira tentativa!
Para começar, você precisará preparar a cafeína. Um café com leite clássico usa 1 a 2 doses de café expresso, mas se você não tiver um café instantâneo à mão, um pouco de café forte fará muito bem. Depois de preparar as coisas boas (fique à vontade para usar o método preferido ou o que for melhor para o que você tem em casa), você desejará iniciar o processo de vaporização do leite. O método mais fácil é colocar a caneca no microondas por 30 segundos (ou até ficar quente), mas usar uma panela no fogão cria um sabor mais suave na minha opinião. De qualquer forma, você está procurando o leite muito quente – mas não fervendo. Quando seu leite estiver agradável e quentinho, você vai querer pegar uma pequena porção dele e movê-lo para a imprensa francesa, e o restante pode ser derramado sobre o seu café expresso.
O blogueiro de chá Jee, da Oh, How Civilized, diz que, para criar uma abundância de espuma, você deve garantir espaço suficiente na imprensa francesa para que o leite realmente espume. Quando estiver pronto, tudo o que você precisa fazer é bombear a prensa repetidamente até que o leite suba para formar uma camada de espuma bonita. Pode ficar um pouco bagunçado, mas tudo bem – seu café com leite perfeito está sendo preparado. O processo de formação de espuma deve demorar apenas um minuto e, depois de gerar com sucesso a quantidade desejada de espuma, você pode usar uma colher para retirá-la e colocá-la sobre sua caneca.
Ao escolher um leite para espumar, é importante observar que a maioria dos leites leiteiros faz o trabalho (o leite desnatado é o mais fácil de espuma), mas nem todos os leites alternativos oferecem os mesmos resultados. A espuma é a bondade fofa que torna um café com leite tão irresistível; portanto, se você quiser criar muito com um leite não lácteo, sugiro usar coco, noz de macadâmia ou leite de aveia. Fique com cafeína e espuma feliz!
Fonte da imagem: Unsplash / Fahmi Fakhrudin